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家常面条怎么做才好吃有风味?

我是小鸡嘎嘎香,国家中式烹调师,头条号美食作者,欢迎关注我,每天分享给您更多美食做法。

面条是我的最爱,平时家里制作除了好吃之外,感官上也要看着有食欲,正所谓色香味俱全才是最好的。

教朋友做一个家常炸酱面,希望对朋友们有帮助。

  1. 姜蒜切末,尖椒切丁,黄瓜和胡萝卜用切成丝(家里用插菜板也是非常方便的)备用。

  2. 烧一锅开水煮面条(现在都有卖现成的刀切面、手擀面,特别方便。),煮熟捞出用凉水投凉备用。

  3. 锅里加油(比炒菜稍多),烧热下入肉馅(肉馅最好选肥肉相间的,更香),肉馅变色下入姜蒜末,料酒,香味出来后下入豆瓣酱(可以根据个人口味选择自己喜欢吃的酱),炒匀后下入少量耗油,一品鲜酱油。炒匀。最后下入尖椒丁,炒匀出锅。

  4. 最后把肉酱铺在面条上,撒上胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜就可以了。吃的时候拌匀,太香了。


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下面有视频教程,欢迎观看

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