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在炸油条的时候,怎么和面能不回缩?

油条是咱们的传统美食,在北方基本上人人都爱吃。怎么可以做出又脆又香的油条呢?发面炸至都很关键。

今天黄小哥就给大家分享,怎么炸出又脆又香的油条。

1/准备1000克面粉,8克无铝泡打粉,8克小苏打,16克盐,两个鸡蛋,650克水。

2/把泡打粉和小苏打和面和起来。把盐鸡蛋放在水里搅起来。

3/然后把面和起来。第一次醒发20分钟,揉一下面,在醒发30分钟。时间到,揉一下面,再行发30分钟。

4/面醒发好后,案板上撒上面粉。,把醒发好的面揪长,擀成厚1cm长的条,然后切成宽两厘米,一条铺在另一条上,用筷子在中间压一下。

5/起锅倒油。油烧到七成热啊,把压好的面揪长下入锅中, 来回翻动,炸至金黄捞出。这样咱们的油条就做好了。

这样炸出的油条,又酥又脆,非常的好吃。大家喜欢可以在家里面试试。喜欢黄小哥的加个关注,点个赞,分享转发出去。关注黄小哥餐餐好美味。谢谢大家!