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人死后为什么很快发臭,而猪肉羊肉不会那么快?

死老鼠的气味大家都闻过,道理都一样。下过厨的人都知道,成条的鱼想存放久点,又不想切块,那么你可以煎炸一下再放冰箱。

如果没有任何处理直接放进冰箱,第二天就会腥臭了。而猪肉羊肉一般都是从超市或者市场买回来的,可以直接放进冰箱,第二天也不会发臭。

区别在哪呢?

区别就是鱼是成条的,而猪肉和羊肉是已经切好的。如果鱼也是切好洗干净放在冰箱里,过夜也是没有问题的。如果成条的鱼又不想切块,那么也要掏空内脏,进行一个煎炸处理。

如果是猪和羊,没有经过屠宰场处理,直接放进冰箱也是会臭的。只是我们买的基本都是处理过,切好的。

这就说明了一个问题,动物的遗体会不会发臭,取决于有没有进行处理。需要做哪些处理呢?下面就来说一下。

我们以猪肉为例

在菜市场可以看到猪肉从凌晨摆到晚上,都是几乎没有发臭的。

一般的屠宰场都是凌晨开始工作,杀猪工序是先放血,把猪体内的大部分血都放出来,猪肉的口感也会更好。

然后就是把猪从中间切开,把猪的内脏全部掏出来,另外清洗处理,然后再把猪肉卸成几大块,冲洗干净,做分类处理,毕竟每个部位的价格都是不一样的。

最后再送到我们菜市场每个猪肉贩的砧板上,供消费者选购。这样处理的结果就是可以让猪肉不会在一天内变质。

不过夏天很闷热的天气,还是无法避免有一点发臭的。这也说明了,温度也是一个很重要的因素。所以这也是为什么猪肉羊肉不会发臭那么快的原因,就是因为进行了处理。

再来说说人类的遗体

我们人类的遗体,基本上是不会经历猪肉羊肉的处理方式的。如果一个人是在医院去世的,那么他的下一站就是停尸间,里面的气温很低,可以最大程度地减缓尸体的变质。

而如果是一些农村家里的老人过世,就不会再选择送去医院的停尸间,根据乡俗和天气,一般遗体会存放在灵堂里1-3天,24小时有人照看。

至于为什么,一来是为了防止假死的发生,二来是留给后代足够时间的缅怀,也可能是当地的一些习俗。当然每个地方的习俗不一样。

因为人类的遗体内还存在着一些未消化的食物和粪便,未能及时排出体外,这些微生物就会大肆繁殖,大量的微生物就会产生一些发臭的气味,从遗体的口鼻甚至是肛门传出来。

这是无可避免的,我们总不能随便对遗体进行类似猪肉羊肉的处理吧,这是对逝者和生者的不敬。所以我们都会在1-3天内送到殡仪馆,最后进行火化处理。

埃及木乃伊为什么不发臭?

埃及的木乃伊是经过处理的。内脏掏空是常规操作。甚至会塞入一些防腐的东西,以达到保存时间久的目的。简化来说可以参考两广人爱吃的腊鸭,腊鸡,腊鱼等等的制作方法。在当今社会,是不会再出现这种情况的了。

写在最后的话

结论就是,无论是什么动物的遗体,没有经过处理,都是会发臭的,这是自然规律。经过一定的处理,是可以减缓这种情况发生。

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