您的位置 首页 社会

为什么说清洗后的鸡蛋直接放在冰箱里,会变成

一家三口全中毒!全是因为吃了清洗好的鸡蛋放进了冰箱里 ,所以鸡蛋买回来后 ,千万不能清洗后直接放进冰箱里,否则鸡蛋会变成"毒蛋"!

先来看一个案例

去年4月份的一个星期六,山东的一家三口晚餐吃了自家做的蛋炒饭后,一直做在沙发上看电视,说说笑笑。

到了半夜后,全家人出现呕吐,腹泻不止又伴随着高烧的症状。

不得不打了120急救电话,最后被紧急送去医院抢救 ,其中孩子情况最严重 !

送到医院时体温高达四十几度 ,医生化验后发现全家中毒 ,竟是因为吃了蛋炒饭中的鸡蛋已经变质了。

医生问这位妈妈鸡蛋是怎样存放在冰箱里的?

这位妈妈妈说,鸡蛋 刚买回来的时候 ,看到鸡蛋上面不干净 还有鸡屎,于是就用清水 把鸡蛋清理得干干净净然后存放在冰箱。

医生答道,鸡蛋被清洗过后放入冰箱是非常容易变质的。

有专家做了一组对比实验

将鸡蛋分成两份 ,一份仔细清洗后放入冰箱保存 。

另一份直接放冰箱 。

存放五天后 ,分别将两组鸡蛋打开 放在盘子中看有 什么变化?

①没有经过清洗后的鸡蛋打开后依然完好无损 ,没有变化 ,也没有任何异味 。

②经过清洗后保存的鸡蛋打开后,蛋簧已经全散了 ,闻着有臭味 ,已经发生了变质 。

为什么清洗后的鸡蛋放进冰箱里会发生变质

鸡蛋从母鸡体内出来,这层薄膜均匀地覆盖在蛋壳表面,把那些空穴“封闭”了。这样外界的细菌就难以进入鸡蛋内部;而在鸡蛋内部的水也不会散失,从而保持鸡蛋的初始状态。

如果对鸡蛋进行清洗表面的薄膜就会被破坏,不仅鸡蛋的水分很容易散失;细菌及微生物也可以很容易穿透蛋壳。这样的鸡蛋难以长期保存,时间一长就会发生变质。

鸡蛋应该怎样正确的存放冰箱呢 ?

1不能用自来水清洗

因为鸡蛋的营养很丰富 ,我们大家一般都会买很多鸡蛋回家 ,那么买回来后怎么办 ?

有些人看到鸡蛋上面有鸡屎 ,就用自来水去清洗,这种方法是不对的 , 千万不能去清洗,一旦清洗完后,

会把鸡蛋的薄膜清洗掉 ,细菌及微生物也可以很容易穿透蛋壳。这样的鸡蛋难以长期保存, 要等着我们吃的时候才能够清洗 。

2鸡蛋用保鲜袋包好再放进冰箱

我们从市场上买回来的鸡蛋 ,先用保鲜膜把鸡蛋包好 ,然后把鸡蛋放进保鲜袋里 ,这样一来,即防止了鸡蛋水分的流失 ,又能够很好地把鸡蛋表面上的薄膜保护好 , 这样包装好的鸡蛋 可以长期存放 。

3 鸡蛋不能横着放入冰箱

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。

这时如果把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。

所以鸡蛋不宜横放保存,一定要大头朝上,小头朝下。

4不能够与刺激性食物放在一起保存

我们存放鸡蛋时不能够与洋葱,生姜,辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

最后,鸡蛋存放冰箱是有讲究的,在我们日常生活中,稍微有点不注意,就会给整个家庭带来不良的后果,那就得不偿失了,丝毫不得马虎!还是注意为好!

谢谢你的阅读 ,如果我的文章能够给你带来有用的话, 欢迎你点赞, 收藏,转发和留言讨论!让你身边更多的人看到!谢谢!